Lehrbuch Lebensmittelchemie und Ernährung
| Autor | (Gebundene Ausgabe) |
| Número de artículo | 6728429676 |
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Lehrbuch Lebensmittelchemie und Ernährung Robert ~ Die Lebensmittelchemie als interdisziplinäres Fach innerhalb der chemischen Disziplinen aber auch in Fächern außerhalb der Chemie wird in der überarbeiteten und erweiterten Auflage dieses bewährten Lehrbuches anschaulich dargestellt Ergänzte Kapitel geben einen Überblick zu funktionellen Pro und Präbiotika sowie angereicherten Lebensmitteln über die Verwendung von Lebensmitteln als Nahrungsergänzungsmittel sowie den Einsatzes der Gentechnologie bei Lebensmitteln Darüber
Lehrbuch Lebensmittelchemie und Ernährung ~ Die ganzen Themenbereiche sind bestens für Vorlesungen und ein intensives Studium chemischer Grundlagen der Lebensmittelchemie und Ernährung geeignet Dieses Lehrbuch gibt dem Studierenden der Ernährungswissenschaften aber genauso dem Laien der die Hintergründe der Lebensmittel sowie deren Verarbeitung zu verstehen versucht umfangreiche und umfassende Überblicke über diese relevanten Themengebiete